ЗАКУСКИ

Зеленая гречка/свекла cлабого копчения /сыр Andre Farm/хмельной сироп/пряные травы 9

Килька пряного посола/тончайшие гренки из ржаного хлеба/огурец, маринованный в джине Crafter’s/картофель с горчицей/сливки с хреном 9

Тартар из рыбы/икра/хрустящий хлеб/майонез из перепелиных яиц с пряными травами 12

Паштет из печени птицы/малиновое варенье с фенхелем/крем из кедровых орехов и кленового сиропа/бриошь 10

Tартар из эстонской говядины/конопляные семена/классические гарниры/соус из копченой кильки 12

СУПЫ

Черемша/свежий огурец/йогурт 7

Рыба/морепродукты/сливки 8

Луковый крем-суп/запеченная дичь 8

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Утиная грудка/крем из черного корня/морковь с эстрагоном/соус из вишни и черного чая 18

Филе сааремааского дикого оленя/картофельный крем с черным чесноком/белые грибы/винный соус с можжевельником 22

Кострец ягненка/картофельный крем с хреном/капуста/соус из красного вина с анисом 20

Запеченное филе клариевого сома/зеленые овощи/крем из пастернака/пенный соус из лимонной вербены 16

Жареное филе судака/крем из картофеля и лука-порея/пенный соус из черемши 18

Зеленая гречка/эстонские эстонские культивируемые грибы/копченая свекла 14

ДЕСЕРТ

Крем с ржаным солодом/черная смородина/печенье из спельты с орехами 7

Безе/йогуртово-творожный мусс/облепихово-морковное желе/ягоды 7

Теплый шоколадный пирог/мороженое с ягодами можжевельника/карамель 7

ДЛЯ ДЕТЕЙ

Курица в сливочном соусе с картофельными чипсами 6

Рыбные крокеты и картофельное пюре 6